果凍完全靠明膠的凝膠作用凝固而成，使用不同的模具，可生產出風格、形態各異的成品。一般情況下，果凍制品要經過果凍液調制、裝模、冷藏等加工工序制作而成。

果凍生產廢水主要來自調制、裝模、冷藏等工序，有機物主要以碳水化合物為主，如糖類、有機酸、多元醇等，廢水中還含有一定量的明膠、果膠、卡拉膠等，這些膠分子質量大、結構穩定。因此果凍廢水是一種高濃度的有機廢水，水質特點是COD、BOD、SS、油脂含量高，B/C高，可生化性好，氮、磷含量高。因此必須對果凍生產產生的廢水進行處理。

果凍加工污水處理設備流程

果凍生產廢水的可生化性較好，故廢水處理可采用以生化處理（厭氧+好氧組合工藝）為主、物化處理為輔的組合處理工藝，又因廢水中動植物油濃度較高，可增加除油預處理設施，以確保后續處理工序良好運行以及外排廢水中動植物油濃度達標。確定工程采用“預處理+高效氣浮+UBF厭氧+改良氧化溝”的綜合處理工藝。

厭氧出水進入由生物選擇池、改良氧化溝以及二沉池組成的好氧生化處理系統進行好氧生化處理。經過好氧生化處理后的廢水經二沉池泥水分離后，上清液即可回用或達標外排。

高效氣浮澄清器的浮渣及沉淀污泥以及厭氧池、二沉池的剩余污泥，經污泥濃縮池濃縮后泵入污泥脫水機脫水，含水率達到75%左右后外運，進行綜合利用或填埋處置。污泥濃縮池的上清液及脫水過程中的濾液、沖洗液回流入集水池進行再處理，杜絕產生二次污染。

一體化污水處理設備工藝特點：

1、運行穩定，處理效率高，可滿足出水要求，工藝成熟，有成功的運轉經驗；

2、產生的污泥量少；

3、設備自動化程度高；

4、占地面積相對小、投資小；

5、可以根據實際情況選擇地埋式或者地面以上。